Con qué maridar un Pedro Ximénez

Tradicionalmente se ha tomado como vino de postre aunque encaja perfectamente como vino de media tarde. Es todo un postre en sí mismo. Combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo. Sin duda, el mejor aliado para la repostería, helados con sabor fuerte (chocolate, turrón). también casa a la perfección con frutos secos y algunos quesos azules o de intenso sabor, como el cabrales o el roquefort.