Pedro Ximénez Cosecha

9,50

Pedro Ximénez Cosecha

D.O. Montilla Moriles

Las uva Pedro Ximénez se recolecta generalmente durante el mes de Septiembre y se envía a la pasera donde permanece tendida al sol entre 8 y 16 días. Una vez transformada en pasa, se transporta al lagar donde se moltura en dos prensados, el primero en prensas horizontales, y el segundo en prensas hidráulicas. Obtenido el mosto, este se «apaga» con alcohol vínico hasta una graduación de 15º y se deja reposar en tinajas durante al menos 12 meses; periodo en el que el vino se «redondea», desarrollando todos sus aromas y sabores, además de conservar un toque de sutileza y frutado especial, al no haber sido sometido a envejecimiento en madera.

Capacidad: 500ml

Categoría:
Sombra

Descripción

Pedro Ximénez Cosecha

D.O. Montilla Moriles

Las uva Pedro Ximénez se recolecta generalmente durante el mes de Septiembre y se envía a la pasera donde permanece tendida al sol entre 8 y 16 días. Una vez transformada en pasa, se transporta al lagar donde se moltura en dos prensados, el primero en prensas horizontales, y el segundo en prensas hidráulicas. Obtenido el mosto, este se «apaga» con alcohol vínico hasta una graduación de 15º y se deja reposar en tinajas durante al menos 12 meses; periodo en el que el vino se «redondea», desarrollando todos sus aromas y sabores, además de conservar un toque de sutileza y frutado especial, al no haber sido sometido a envejecimiento en madera.

Capacidad: 500ml

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